תזמון ייצור בתעשיית המזון והמשקאות

תעשיית המזון והמשקאות ניצבת בפני לחצים תחרותיים חזקים, המאלצים יצרנים לספק קווי מוצר מגוונים יותר כדי לספק מגמות צרכנים

איזון בין משתנים רבים כמו אספקה עונתית ודרישות שוק, הנו תהליך תובעני.

נושאים כמו ניהול כמות גדולה של אילוצי  יצור וקיבולת כמו מיכלים עם רמות מינימום ומקסימום של מילוי וזמני השהייה, תמורות במשתנים והסרת צווארי בקבוק  כדי לייצר ביעילות ולספק מוצרי איכות לצרכנים, יכולים להית גם כן מאתגרים.
העובדה שהתעשייה הנה רגישה מאוד להשפעות של מבצעים ועונתיות על השוק, רק מוסיפה מורכבות לבעיה.

פתרון תזמון ייצור וניהול הזמנות (Production Scheduling & Order Management) של רוקוול אוטומיישן (Rockwell Automation) המיוצגת בישראל ע"י קונטאל ITS יכול לסייע ליצרני מזון ומשקאות לקבל החלטות עסקיות מושכלות, במטרה להשיג את רמות השירות הגבוהות הנדרשות כדי להישאר תחרותיים בשוק זה.

פתרון Production Scheduling & Order Management מסוגל ליצור את תזמון הייצור או לקחת אותו ממערכת ERP, וליצור PDDS (Production Detailed Dynamic Schedule) – או תזמון סופי (Finite Schedule), ללא חשיבות אם הוא משמש עבור תזמון קווי האריזה (משיכה – Pull), או הייצור של חומרי גלם (דחיפה – Push).

שינויים בזמן אמת

Finite Schedule זה מבוסס על מידע בזמן אמת על סטאטוס המפעל (סטאטוס ניתובים, דרישות תחזוקה, מדדי יעילות  OEE בפועל, דרישות CIP וכו'), על מנת להבטיח שהתוכנית האופטימאלית תהיה זאת אשר תשוגר אל מערכת ניהול היצור לביצוע.

פתרון ה- Production Scheduling & Order Management לא רק מפעיל את הביצוע של תוכנית אופטימאלית, אלא גם מנטר את התקדמותה. הוא מעדכן את התזמון העתידי עם כל שינויי זמן אמת העשויים לקרות (כמו תקלה במכונות, שינויים במהירות מכונות, וכו'), כדי להבטיח שהתזמון יישאר מותאם לתנאי המפעל הנוכחיים.

תהליך זה לא רק מבטיח שלו"ז הייצור והאריזה יותאם להגדלת תפוקה ושיפור שביעות רצון לקוחות, אלא גם שהתחזוקה, תהליכי CIP ונהלי אבטחה יטופלו בעקביות ועל בסיס זמן קבוע.

המפתח לפתרון ה- Production Scheduling & Order Management הנו הגמישות והרב-גוניות איתן הוא מבצע תזמון קיבולת סופית.

ניתן ליישם את הכלי  לטיפול בבעיות תזמון, כך שמשתמשים יוכלו:

• שיפור יכולות משאבי היצור ועיבוד הזמנות ע"י הכללת כל המגבלות והאילוצים ההכרחיים.
•  להפיק תוכנית יצור מעשית יותר.
• לזהות צווארי בקבוק ולפעול בהתאם.
• להיות פרואקטיביים ולקבל החלטות מושכלות בזמן הנכון.
• לצמצם למינימום עלויות של עודפי מלאי ושינויים.

הכלי מחולל תוכנית מעשית אשר:

•  מנטרת התקדמות ייצור בזמן אמת.
• משלבת בתוכה חוקים עסקיים ומגבלות ספציפיות של לקוח.
• מטייבת הקצאת מיכלים, משאבים ומלאי.
• משווה לוחות זמני ייצור שונים מול יעדי ייצור.
• קובעת את שילוב איסוף מותגים המעשי ביותר לקו אריזה.

הפתרון יכול לשמש כפתרון תזמון עצמאי, או יכול להוות חלק של מערכת לניהול ריצפת הייצור (MES) משולבת המתממשקת אל מערכת ה- ERP.